Bokbier: een feestje bij de open haard
Heb je ook zoveel zin in de herfst? Wij wel! Op een winterterras of binnen genieten we van een lekker bokbiertje, zoals onze Pumpkin Party. Bokbier of (soms ook gespeld als) bockbier past goed bij de herfst door de lage bitterheid en de zoete smaak. Als het buiten regent maken we er zelf toch een feestje van?
Wat is bokbier?
Bokbier is een (oorspronkelijk) ondergistend bier dat vooral bekend staat als herfstbok. De smaak is zoet en kruidig en het alcoholpercentage ligt tussen de 6 en 9 %. Bokbier smaakt naar karamel door de mout die op vrije hoge temperatuur wordt gedroogd. Hierbij karameliseert een deel van de mout, wat bokbier zijn typische smaak geeft. Bokbier is vrij donker tot robijnrood, want er zit twee keer zoveel mout in bokbier dan in pils. In Nederland is bokbier erg populair van oktober tot februari. Dan genieten liefhebbers van de bokbierfestivals door heel het land. Weetje: In het Nederlands schrijven we vaak bokbier zonder ‘c’, maar ook bockbier komt voor.
Welke soorten bokbier bestaan er?
Bockbier staat het meest bekend als herfstbok, maar wist je dat er ook lentebok, en dubbelbock of doppelbok bestaat? Ook kwamen er de laatste jaren meer bokbieren voor de zomer en de winter op de markt. Zelfs bokbier met tarwe, Weizen Bok komt steeds vaker voor, zoals Weihenstephaner Vitus.
Wat het grootste verschil is tussen de soorten? Een lentebok is lichter van kleur dan een herfstbok en is droger en fruitiger. Dubbelbock is een zwaardere variant van bokbier en het alcoholpercentage ligt tussen 7 en 9 %.
Herfstbok en lentebok
We kennen bokbier vooral als herfstbock of herstbok en lentebock of lentebok. Je ziet het verschil tussen de soorten vooral aan de kleur. De herfstbok is namelijk donkerder en de kleur is vaak mooi robijnrood. De lentebok is lichter van kleur dan de herfstbok, door de gebruikte mout. Ook is er een duidelijk verschil in smaak. Herfstbok is zoeter dan lentebok, en lentebok is dan weer frisser en fruitiger.
Gebrouwen door vrouwen bokbier
Op zoek naar een bokbier voor de herfst? Dan zit je goed! Shop ons hartverwarmende pompoenbier in onze webwinkel. Pumpkin Party is een oranjekleurig bier gebrouwen met gepureerde pompoen, kaneel en nootmuskaat. Het is een Pumpkin Ale met 6,9% alcohol. Zo wordt de herfst toch nog een feestje :)
Recepten met bokbier
De herfst is hét seizoen voor een bokbiertje, maar ook het perfecte seizoen voor stoofpot. Wat zeg je van dit heerlijke recept voor stoofschotel met bokbier van Miljuschka? En het is extra genieten van onze pumpkin party als je een er ook een pompoenpasteitje met draadjesvlees bij eet, natuurlijk. Kom maar door met die pompoen!
Waar drink je bokbier bij?
De zoete smaak van bokbier pas heel goed bij een smaakvolle kaas, warm fruit en bij verschillende vleesgerechten. Ook paddenstoelen, pompoen en noten gaan goed samen met bokbier. Ook bij desserts met fruit, zoals een appeltaart kan je gerust van je bokbier genieten.